Auteur : sylvie27
Date de création : 08-07-2015
Petits plats colorés et pleins de saveurs !
C'est la Fêtes des Pères ,
Pourquoi ne pas utiliser
les fleurs comestibles pour une cuisine colorée et pleine de surprise ....
Elles attisent le regard et séduisent les papilles !
Depuis la préhistoire elles sont utilsées pour les infusions et les macérations.
Les fleurs et les plantes possédent des apports nutritifs trés intéressants.
Voici donc quelques fleurs à utiliser pour épater vos convives !
La fleur de basilic
A utiliser fraîche ou séchée et broyée ...la poudre épicée relève les plats
La fleur de thym
accompagnement parfait des viandes et en préparation de dessert
La fleur de romarin
excellente fraîche sur les tartares de tomates
La pâquerette
ciselée en salade ou en accompagnement de plat chaud
La fleur pied de poule
fade , elle est idéale pour la décoration de vos plats
La reine des prés
au goût d'amande prononcé , parfait pour les desserts surtout à base d'abricot
La fleur de roquette
parfait pour les tomates
La fleur de trèfle
au goût sucré en confiture , salade ou dans les desserts
La bourrache
pour une touche saline en petite quantité
La fleur d'églantier
piquante et acidulée pour confitures et desserts
La fleur de poireau
concentre le goût de la plante
La campanule
jolie fleur sauvage au goût de petits pois qui s'accorde avec de nombreux plats
La fleur de courgette
excellente pour les beignets
Le millepertuis
goût semblable au thé noir... bien pour les infusions et les desserts
L'ail des ours
les fleurs et les feuilles sont comestibles ... bien pour les viandes et les pommes de terre
La pensée
utilisée pour la déco , dans une salade de fruits ou pour parfumer une crème
L'oeillet
parfum similaire aux agrumes à associer aux volailles
La fleur de cerisier
comme la fleur d'oranger et de pommier aromatise diverses préparations et très apprécièe en confiserie
La fleur de robinier faux acacia
en beignet frit
La capucine
pour relever les salades ou les poissons d'eau douce
Les fleurs , comme les champignons , peuvent être trés toxiques voir mortelles.
Il faut privilégier les fleurs ramassées au jardin ou en plein pré non traité
et les identifier clairement.
Alors tenté pour de nouvelles saveurs !!
Bon dimanche à tous et
Commentaires
bonsoir Sylvie
merci beaucoup de ta visite
tu sais je n'avais pas vu pour la photo du jour
le tien est très instructif, ce billet avec ces belles fleurs nous donnent envie d'essayer
bonne soirée et peut-être à bientôt
avec un léger retard : merci Sylvie !
quel investissement pour préparer des articles si complets !
Chapeau bas... grand bravo !
j'avais essayé la capucine je n'ai pas aimé ......bon dimanche